Depuis 1862, le Domaine Les Noyers, situé à Montbrun-des-Corbières, en plein cœur des Corbières, est le berceau d’une tradition viticole familiale portée aujourd’hui par Benjamin, Marie et Olivier Galy. En 2022, cette nouvelle génération s’engage à perpétuer l’héritage familial avec passion, tout en adaptant leurs pratiques aux enjeux actuels de durabilité.
Engagement et philosophie
Inspirés par leur parents, Bernard et Thérèse, ils veillent sur chaque vigne avec attention et respect, adoptant une approche méticuleuse, « cep à cep, pied à pied ». Cette philosophie artisanale se retrouve dans chaque bouteille, véritable fruit de leur engagement. Dans une démarche tournée vers l’avenir, ils entament en 2023 une conversion biologique, une évolution qui s’étendra sur quatre ans, visant à renforcer l’harmonie entre la viticulture et son écosystème.