LA ROUTE DE L’ALARIC

Château Ardolou - 11220 RIBAUTE

Tél: 06 30 27 66 12

Christian et Thérèse, après avoir  repris en 1981 l'exploitation ramenée à 15 hectares,  ont fait le pari en 2006 de s'installer en cave particulière, réduisant le domaine à son seuil d'exploitation le plus qualitatif, et ne gardant que 6 hectares de vignes, pour élaborer cinq cuvées (1 blanc – 1 rosé – 3 rouge). Le "petit" dernier Guillaume, jeune vigneron, les a rejoints depuis 2010,  projetant le domaine dans sa 5ème génération et son dynamisme.

20, route des Corbières - 11800 MONZE

Tél:04 68 78 73 11
Tél: 06 73 10 81 51

Au coeur des Corbières, la zone la plus vaste et la plus hétéroclite du Languedoc, Lalis est situé à proximité de Lagrasse, dans le quart nord-ouest de l’aire d’appellation. Adossé à la Montagne d’Alaric coincée entre Pyrénées et Massif Central... Le domaine de Lalis est sauvage, battu par les vents et buriné par la chaleur d’été. La vigne, un des seuls végétaux cultivés assez téméraires pour affronter ces éléments, donne ici des fruits d’une fraîcheur et d’un croquant étonnant, presque paradoxal.

2, rue des Fleurs - 11220 RIBAUTE

Tél: 04 68 43 19 50

A 20km au sud-est de Carcassonne, abrité sur trois côtés par des collines couvertes de garrigue et d’oliviers, le domaine de Roquenégade s’ouvre au sud sur de vastes vignobles, dont les teintes, changeantes au gré des saisons, s’harmonisent avec la terre ocre des Corbières.

Hormis les bâtiments du domaine, de pierre, de tuile et de chaux, seules quelques maisons du hameau de Réquy émergent de cette étendue végétale. Et plus haut, à l’arrière, serties dans un mystérieux capharnaüm rocheux, les ruines du bien nommé « Château de Roquenégade ».

11220 VAL-DE-DAGNE

Tél: 04 68 24 01 24

Une équipe de passionnés au service du terroir de la Montagne d’Alaric. Dans les vins de La Baronne, nous essayons de traduire ce respect et cette passion, en pratiquant une culture biologique mettant en valeur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.

A La Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours à l’honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant.

Famille Lignères - La Baronne,
21 rue Jean Jaurès,
Moux 11700
France
Tel: 33 468 439007
info@chateaulabaronne.com
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A PETITE COMMANDERIE

6, av. de Malbec
11220 MONTLAUR
0468240314 lapetitecommanderie@wanadoo.fr

Je m'appelle Sophie Guiraudon et je suis vigneronne depuis ZÉRO génération !

Après avoir sillonné le Grand Sud à faire du vin pour les autres, l'idée d'avoir son propre domaine démarra en 2000.

Mon ambition est de pouvoir dire à mon fils : « Tu peux manger les raisins de la vigne mais aussi les mûres, les guignes, les poireaux sauvages qui bordent le tour du vignoble. »

Mon univers idyllique ne me permet pas d'entrevoir un vignoble sans haies, sans arbres, sans herbes, sans oiseaux, sans vers de terre, sans vie.

Afin de favoriser un biotope ad hoc avec mes idées, 200 arbres ont été plantés autour du vignoble, des nichoirs à mésanges et à chauves-­-souris ont été installés. Le berger local laisse de temps à autre ses brebis sur nos terres.

Ces choix sont – avant tout – un grand plaisir, et je le crois, apportent plus de profondeur, plus de complexité, de personnalité et d'équilibre au vin.

11220 MONTLAUR

Tél: 04 68 76 16 23
Tél: 06 77 09 65 48

Fondée en 1995 Calmel & Joseph est une maison de négoce spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon issus de caves particulières réparties sur l’ensemble du territoire.

Nous avons développé patiemment des relations privilégiées avec un grand nombre de viticulteurs de toutes appellations. Convaincu du potentiel extraordinaire de cette région, Laurent Calmel, œnologue et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent l’ensemble des vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.

Outre le désir de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leurs terroirs, nous sommes très attachés à vinifier selon nos convictions et notre expérience.

Chemin de la Madone - 11800 MONTIRAT

Tél: 04 68 72 09 88

Domaine du bois de Montbrun - 11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 47 71 72

Les A.O.P. Corbières Château CAVAILHÈS sont des vins rouges issus de cépages comme le : carignan, grenache, mourvèdre et syrah.

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél: 04 68 43 94 05

Loyer Bertrand Rue des Corbières - 11800 FONTIÈS-D’AUDE

Tél: 06 17 78 24 40

Pour la petite histoire… Une rencontre qui a tout changé C’est avec Fred Cossard, en 2004, que notre aventure a commencé. Les premières vinifications naturelles ont été engagées. « Ne mettez en bouteille que des vins droits ». On se parle de nature, de culture, de partage, de rencontre, de méditerranée. Il nous parle de climats, d’élevage,de précision. On lui dit merci. Besoin de connaître parfaitement chaqu’une de nos parcelles.

16, av. Bernard de Scalis - 11200 ESCALES

Tél: 09 53 68 05 95

Adossé au pied du Mont Alaric, dans le Languedoc-Roussillon, le Château de Cabriac se trouve dans un merveilleux décor de collines plantées de vignes et surmontées de pins. Sa position face à la Montagne Noire offre au regard un panorama tout de contrastes et de couleurs.  
 
Le château de Cabriac est un domaine familial depuis 1802, appartenant à Jean et Michèle de Cibeins qui veillent avec soin à la culture des vignes et l’élaboration de ses vins. Nous produisons d’excellents vins des Corbières grâce à ce terroir particulièrement favorable ainsi que des vins de pays d'Oc.

11700 DOUZENS

Tél: 04 68 79 19 15

Domaine viticole situé à Arquettes-en-Val.

11220 ARQUETTES-EN-VAL

Nous sommes situés à Ribaute, dans l'Aude, région viticole du Languedoc. Nos valeurs : travailler la terre en accord avec la nature, et favoriser la biodiversité. Nous produisons du vin et de la bière issus de l'agriculture biologique, ainsi que des olives, des truffes et du safran. Venez découvrir notre chambre d'hôtes et notre écogîte, pour lesquels nous produisons le potager...bio aussi !

4 bis, av. des Corbières - 11220 RIBAUTE

Tél: 06 88 21 84 99
Tél: 06 89 10 42 36

Dans la famille depuis six générations, le château Vieux Moulin est aujourd’hui géré par Alexandre qui perpétue la tradition tout en poursuivant la rénovation du vignoble. 
Aujourd’hui, il est reconnu AB.

http://www.vieuxmoulin.net/

1, rue Madone
11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

Tél : 04 68 43 29 39

Le domaine Sainte Marie des Crozes à Douzens est situé dans le terroir de l’Alaric, le terroir le plus au nord des Corbières. L’Alaric est une montagne qui s’étend entre Carcassonne et Lézignan. C’est Alaric II, roi des Wisigoths qui lui a donné son nom. On raconte qu’il y aurait enfoui son trésor.

« Pour nous le véritable trésor de l’Alaric c’est ce terroir exceptionnel, sa faune et sa flore remarquables. »

Sa forme douce et allongée dessine notre horizon. Sur toute sa longueur, elle strie le paysage de plissés calcaires en une succession de bandes rocheuses et de terrasses caillouteuses.

A la croisée des influences méditerranéenne et océanique, le climat en terroir d’Alaric est ensoleillé, sec et chaud.

Nos vignes sont plantées à flanc de montagne, sur des coteaux argilo calcaires entourés par la garrigue qui confère à nos vins les senteurs de thym et d’aubépine. C'est dans ces lieux merveilleux que nous élevons nos vignes en agriculture biologique.

DOMAINE SAINTE MARIE DES CROZES

50, avenue des Corbieres
11700 DOUZENS

04 68 79 09 00–06 59 00 67 90

 d.alias11@orange.fr

www.saintemariedescrozes.com

Situé entre Carcassonne et Narbonne, le Château du Vieux Parc s’est construit au fil des siècles, dans un paradis de faune et de flore, au sein d’une nature encore sauvage. Cette cave particulière de 70 hectares est située sur le terroir de Lézignan, dans le petit village de Conilhac Corbières. La propriété comprend 40 ha en AOP Corbières et 30 ha en Vin de Pays.

Le terroir est composé de coteaux argilo calcaires et de terrasses caillouteuses orientées plein sud. Le climat est méditerranéen, très chaud et sec, avec de très rares précipitations entre juin et octobre. Protégé par le massif de l’Alaric à l’ouest, les pluies atteignent rarement le village. Le vent de Cers dominant, ou tramontane, sculpte le paysage et permet des conditions parfaites pour la maturation du raisin.

Encépagement rouge : carignan, syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc

Encépagement blanc : grenache blanc, roussanne, vermentino, viognier, et muscat sec

Les vignes sont travaillées selon le principe de culture raisonnée, afin de respecter la terre et de limiter l’utilisation de produits de traitements au strict minimum. Le domaine est certifié Vitéalys-Agriculture Raisonnée depuis 2008.

Les vendanges ont lieu à maturité optimale du raisin pour privilégier le coté fruité. La récolte triée et éraflée permet d’obtenir des tanins tout en souplesse et élégance.

1, av. des vignerons
11200 CONILHAC-CORBIÈRES

04 68 27 47 44

contact@chateau-vieuxparc.fr 

www.chateau-vieuxparc.fr

Situé en nord des Corbières dans le village de Montbrun entre la cité médiévale de Carcassonne et la mer méditerranéen, le Château du Roc produit des AOP Corbières et des vins de pays d’Oc.
Le terroir est ancré sur des terrasses de galets, des coteaux de schistes et des calcaires durs. Le climat méditerranéen avec de fortes chaleurs, des automnes humides et des hivers doux favorise une bonne maturation des raisins dont profite le Château du Roc.

CHÂTEAU DU ROC

11700 MONTBRUN-DES-CORBIÈRES

0468328484

chateauduroc@sfr.fr

www.chateauduroc.com

Toujours soucieux de la qualité de nos raisins et du respect de l'environnement, nous avons entrepris, depuis déjà 6 ans, un mode de culture raisonné favorisant la vie des sols et l'expression du terroir (fumures organiques, travail du sol). Les traitements phytosanitaires sont constamment réfléchis en fonction des risques "maladie" et climatiques.

Notre objectif prioritaire a été, depuis maintenant 10 ans, le réencépagement avec des cépages qualitatifs, convaincus que la qualité des vins s'élabore sur les parcelles. Pour cela, nous avons favorisé des densités de plantation élevées (de 4.500 à 5.500 pieds/Ha), des palissages hauts permettant et assurant une bonne exposition foliaire, et une excellente aération des baies.

Le terroir : 250 Hectares classés à 90% en Appellation d’Origine Protégé Corbières, ce terroir d’exception qui s’enracine sur les sols Argilo-calcaires caillouteux provenant de la montagne d’Alaric, se voit offrir une exposition plein sud en s’étagent de 60 à 190 mètres.

L’encépagement qui est exclusivement composé de 5 cépages méditerranéens, est abrité des grands vents par le Mont Alaric (610 mètres d’altitude)  et qui dans le sens inverse bloque les embruns venus tout droit la Méditerranée.

La totalité du vignoble est en culture raisonnée certifiée « TERRA-VITIS » avec une traçabilité des pratiques culturales vérifiées par un organisme indépendant, garantissant un mode de production de qualité, respectant l’environnement.

Le Château Vaugelas étend ses 150 hectares de vignoble sur la commune de Camplong d’Aude, entre le Mont Alaric et la Montagne Noire. Appartenant aux Bonfils depuis 2000, la propriété comporte un chai de plus de 400 barriques, renouvelées chaque année au tiers, des cuves en béton revêtues mais aussi deux cuves originales tronconiques en bois de 80 hl permettant un remarquable travail de pigeage.

Le vignoble a l’originalité de n’être implanté que sur une seule et même parcelle. Les sols argilo-calcaires de la propriété  sont composés de marnes bleues en profondeur et de galets roulés ou gravettes en surface.

Il marie vieilles vignes de cépages régionaux et plantations plus récentes menées en cordon de Royat et en Gobelet, taille traditionnelle des Corbières, permettant une meilleure adaptation de la végétation à l’ensoleillement et au terroir.

Château de Vaugelas

11200 CAMPLONG-D’AUDE
04 68 43 68 41

chateauvaugelas@wanadoo.fr

www.bonfilswines.com